Falsos canelones de atun, bacon y piquillos (Cecomix)

Me encantan los canelones, pero reconozco que me da mucha pereza prepararlos, asi que suelo recurrir a los falsos canelones de pan de molde cuando se me antojan y no hay tiempo o ganas suficientes para prepararlos de manera tradicional.

En esta ocasión, están rellenos de bacon, atún y piquillos, y preparados integramente en la cecomix. Aunque como vereis, no tienen mucho misterio, y son facilisimos de adaptar. 

RECETA DE FALSOS CANELONES DE ATUN, BACON Y PIQUILLOS

INGREDIENTES

Para 2 personas 

Para los canelones

8 rebanadas de pan de molde sin corteza (yo se la he retirado)

125 gr de bacon

1 lata de atún

2-3 pimientos del piquillo cortados a tiras

2 quesitos

1 c/s de tomate concentrado

1 c/s de tomate frito

Especias al gusto (orégano, ajo en polvo, albahaca y pimienta negra)

AOVE

Para la bechamel

400 gr de leche

50 gr de mantequilla

50 gr de harina

1/2 c/c de sal

pimienta blanca y nuez moscada al gusto

Para gratinar

Queso rallado

Trocitos de queso roquefort (opcional)

PROCEDIMIENTO

Para el relleno:

1. Cubrimos la base del vaso de AOVE, y programamos 2MIN-VEL 1- TEMP 100.
2. Agregamos el bacon cortado en cuartos y trituramos 3 SEG- VEL 5.

3. Bajamos lo que haya quedado por las paredes y colocamos el protector de cuchillas.
4. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 6 MIN- VEL 1- TEMP 100.

5. Mientras, aplanamos las rebanadas de pan una a una con un rodillo. Cortamos la corteza si la tuviese.

6. Cuando pite, retiramos el relleno y limpiamos el vaso con una lengua de silicona lo mejor que podamos para preparar la bechamel (no es necesario limpiarlo con agua y jabón, la única diferencia es que la bechamel saldrá ligeramente teñida del color del relleno).

 

7. Hacemos la bechamel:

•  Calentamos el aceite 2 MIN-VEL 1- TEMP 100
•  Añadimos la harina y programamos 3MIN- VEL-3- TEMP 100.
•  Añadimos la leche, la sal y las especias. Mezclamos 5 SEG-VEL 5. Programamos 8 MIN-VEL3- TEMP100. 

 

8. Mientras se va haciendo la bechamel, vamos rellenando y enrollando los canelones. Reservamos en un plato.

9. Colocamos un poco de bechamel en la base de la fuente en los que vayamos a gratinarlos. Sobre ésta, añadimos los canelones un pelin separados entre si. Cubrimos con bechamel y queso rallado y los taquitos de roquefort.

 

10. Gratinamos 5 MIN a 180 TEMP. Yo lo he hecho en el horno HTC. Puede realizarse en la olla programable con el cabezal del horno. En el horno tradicional habría que ajustar tiempos.

 

 

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